Przepisy kucharksie, przepisy kulinarne

50 dag cebuli

3 ?y?ki mas?a

1/2 szklanki ?mietany

1/2 czerstwej bu?ki wroc?awskiej lub du?ej bagietki

1/2 szklanki kaszy manny 3 jajka 3 ?y?ki startego ?ó?tego sera, najlepiej

parmezanu sól, pieprz ga?ka muszkato?owa tarta bu?ka

Cebul? obra?, drobno posieka?, na moment w?o?y? na sicie do wrz?tku, odcedzi?. Dusi? na t?uszczu, zala? ?mietan? i dusi? na niewielkim ogniu, a? masa zg?stnieje. Doda? pokrojon? w kostk? czerstw? bu?k? - aby wch?on??a p?yn, dobrze wymiesza?. Cebulow? mas? przepu?ci? przez maszynk? albo przetrze? przez sito lub jeszcze lepiej - zmiksowa?. Doprawi? do smaku, doda? tarty ser, przesian? kasz? mann?, ?ó?tka i sztywn? pian? z bia?ek. Wyla? mas? do formy do zapiekania, wysmarowanej mas?em i wysypanej tart? bu?-

k?,

Posypa? wiórkami zimnego mas?a. Zapieka? oko?o 30 minut w nagrzanym piekarniku. Mo?na tak?e upiec na parze. Po-

dawa? z pieczywem lub ziemniakami oraz z pikantnym sosem grzybowym lub pomidorowym albo z surówk? z zielonej sa?aty lub cykorii z sosem winegret.